1️⃣ Підготуй овочі:
🔹 Помий помідори, гриби та зелень, наріж дрібними шматочками.

2️⃣ Обсмаж шинку:
🔹 Наріж індичу шинку смужками та підсмаж у сковороді з 1 ч. л. оливкової олії 1-2 хвилини, поки вона стане хрусткою.

3️⃣ Додай овочі:
🔹 Додай нарізані гриби й помідори до шинки, смаж ще 2-3 хвилини. Приправ сіллю та перцем за смаком.

4️⃣ Приготуй яйця:
🔹 В окремій мисці збий яйця виделкою.
🔹 Влий яйця у сковороду, додай ще 1 ч. л. олії, щоб не пригоріло.
🔹 Постійно помішуй лопаткою, поки яйця не загуснуть.

5️⃣ Додай зелень:
🔹 Посип зеленню, перемішай ще 20-30 секунд і зніми з вогню.