салату
50 грам
цукіні
70 грам
подрібненого мигдалю
20 грам
2 ст. л. гранатових зерен
20 грам
2 ст. л. бальзамічного оцту
10 грам
1 ст. л. оливкової олії
15 грам
1 ч. л. меду (опціонально)
7 грам
⅓ ч. л. солі
2 грам
1-2 ч. л. гірчиці (за бажанням)
4 грам
2-3 ст. л. води
40 грам
яловичого філе
80 грам
оливкова олія
15 грам
1️⃣ Підготуй основу: помий салат і висуши. Наріж цукіні тонкими смужками.
2️⃣ Підготуй топінги: подрібни мигдаль, промий гранатові зерна.
3️⃣ Змішай горіховий соус: бальзамічний оцет, оливкову олію, мигдалеву пасту, мед (за бажанням), сіль і гірчицю. Якщо соус густий – додай трохи води.
4️⃣ Обсмаж яловичину:
🔹 М’ясо рожеве/medium, обсмаж цілим шматком, потім наріж.
🔹 Добре просмажене, одразу наріж смужками і підрум’янь з обох боків.
5️⃣ Збери боул: змішай салат, овочі, мигдаль, гранат і соус. Виклади на тарілку, додай яловичину.